На 6 персон • Приготовление: 60 мин • 564 ккал

100 г сливочного масла,
100 г пшеничной муки высшего сорта,
350 г сахарного песка, 6 яиц,
50 г молотого миндаля, ваниль по вкусу,
500 г персиков, 300 г молока,
50 г бисквитной крошки, 300 г воды,
соль по вкусу

Молоко, сливочное масло, ваниль и соль тщательно перемешайте до образования однородной массы, поставьте на огонь и доведите до кипения. В кипящее молоко, непрерывно помешивая, всыпьте пшеничную муку. Готовую массу немного охладите, добавьте к ней 6 яичных желтков, 100 г сахарного песка и все хорошо еще раз перемешайте.

На 8 персон • Приготовление: 120 мин • 456 ккал

Для теста:
3 яичных желтка,
100 г сливочного масла или маргарина,
100 г сметаны, 1 стакан сахарного песка,
3 стакана муки, немного питьевой соды, уксус
Для начинки:
джем,
фрукты и ягоды (свежие или консервированные),
1 пакетик готового желе,
сок половинки лимона или апельсина

Разотрите яичные желтки с сахарным песком, добавьте слегка размягченное сливочное масло, сметану, муку, немного питьевой соды, погашенной уксусом. Все тщательно перемешайте и замесите тесто.

Формочки смажьте сливочным маслом или маргарином, выложите в них тесто слоем примерно в 3-5 мм. Тесто на дне проколите вилкой, чтоб оно не поднималось. поставьте в духовку и выпекайте на среднем огне до готовности, достаньте и дайте остыть.

На 6 персон • Приготовление: 60 мин • 356 ккал

3 стакана сметаны,
2 стакана яблочного сока,
2 стакана апельсинового сока,
2 стакана вишневого сока,
3 стол, ложки желатина, 100 г молочного шоколада

Желатин замочите в 0,5 литра холодной кипяченой воды, а примерно через час растворите его при нагревании на водяной бане. Взбейте миксером или венчиком 1 стакан сметаны до образования плотной массы.

Добавьте, продолжая взбивать, 2 стакана сока любого вида и третью часть растворенного желатина (примерно 7-8 стол, ложек). Готовую массу влейте в большую форму с высокими бортами (эта масса должна заполнять форму также на одну треть) и поставьте на несколько часов в холодильник до полного застывания.