Фруктовые корзиночки

На 8 персон • Приготовление: 120 мин • 456 ккал

Для теста:
3 яичных желтка,
100 г сливочного масла или маргарина,
100 г сметаны, 1 стакан сахарного песка,
3 стакана муки, немного питьевой соды, уксус
Для начинки:
джем,
фрукты и ягоды (свежие или консервированные),
1 пакетик готового желе,
сок половинки лимона или апельсина

Разотрите яичные желтки с сахарным песком, добавьте слегка размягченное сливочное масло, сметану, муку, немного питьевой соды, погашенной уксусом. Все тщательно перемешайте и замесите тесто.

Формочки смажьте сливочным маслом или маргарином, выложите в них тесто слоем примерно в 3-5 мм. Тесто на дне проколите вилкой, чтоб оно не поднималось. поставьте в духовку и выпекайте на среднем огне до готовности, достаньте и дайте остыть.

На дно остывших корзиночек положите немного джема, свежие или консервированные фрукты (сливы, яблоки, клубнику, вишню, черную смородину, киви) в зависимости от времени года и вашего вкуса и залейте желе. Желе можно приготовить из полуфабриката, добавив немного лимонного или апельсинового сока. Залейте фрукты желе и поставьте на несколько часов в холодильник.
Совет: при желании перед подачей на стол можно украсить корзиночки взбитыми в густую пену яичными белками с сахаром.