 Лилия Светияснова
написала | Что надо:
Булочки - желательно плотные, сдобные, я брала хлеб Ромашка - 7 шт.
Грибы (шампиньоны)- 300-400гр
Масло сливочное - 1 ст. ложка
Мука - 1 ст. ложка
Молоко - 1 стакан.
Сыр - на посыпку
Соль, Перец
Как делать:
Готовим жульен, для этого на сухую, раскаленную сковородку высыпаем ложку муки, равномерно распределяя ее по поверхности. Периодически помешивая, доводим ее до светло коричневого состояния (не пережарьте!!!). Когда мука покоричневела, приподнимаем сковородку с огня и и бросаем на нее масло, тщательно примешиваем муку к топящемуся маслу, создавая единую консистенцию без комочков. Ставим снова на огонь и вливаем молоко. Периодически помешивая, доводим смесь до тех пор, пока она не загустеет.
Грибы, если они свежие, чистим, режем небольшими кусочками и обжариваем, - если консервированные, то сливаем воду и тоже обжариваем. Добавляем их в загустевшую смесь. Солим, перчим по вкусу. Если жульен получился слишком жидким (он должен быть по консистенции как жирная сметана или сливки), то увариваем его немного на огне (не забудьте помешивать), если слишком густым, то добавляем по немногу молоко и помешивая, на небольшом огне придаем однородность.
Булочки обрезаем (чуть-чуть, не более 1 см. толщиной) с самой мягкой их части (там где нет корочки, либо она не очень жесткая), и аккуратно рукой вытаскиваем мякиш, оставляя по стенкам около 1 см. Жульен укладываем в булочки, сверху посыпаем тертым сыром, булочки ставим на протвинь, опирая друг на друга, чтобы не упали и в духовку! На 7-10 минут при 240 градусах.
Все! Приятного аппетита! Кушать желательно сразу после вытаскивания из духовки пока они горячие.
| Катерина Берёзкина
написала | классно!
| Лилия Светияснова
написала | Пасиб)))
| Юлия Хуторная
написала | Ух ты, здорово!
| Лилия Светияснова
написала | Спасибо,Юлия!
действительно,это блюдо очень вкусное,попробуйте сделайте самив приготовлении достаточно просто)))
| Надежда Митусова
написала | Супер!!! Класно и очень вкусно.
| |
Метки: мука | соль | сковородка | густой |
|
|
Екатерина Дмитриева
написал |
Энто что?????
|
Мария Цветкова
написала |
При жизни было грибом ;)
|
Юлия Лангваген
написала |
ммм, обожаю!!! поделитесь?)))
|
Мария Цветкова
написала |
Конечно ;)
|
Васелиса Кравец
написала |
Ето чтото невероятное.::::
|
Александр Цукарев
написал |
А где рецепт?
|
Юлия Лангваген
написала |
Мария Цветкова написала
17 мая 2009 в 22:02
Ингредиенты: портобелло или крупные шампиньоны - по количеству порций, что угодно для начинки. Эдесь - репчатый лук, лук-порей, чеснок, морковь, какое-то мясо, сметана, сыр, приправы по вкусу.
Подготовка: от грибов оторвать ножки, лук, чеснок, ножки, морковь и мясо мелко нарезать, сыр натереть.
Приготовление: все обжарить до золотистого цвета, смешать с приправами и сыром, напихать в шляпки и запекать 15-20 минут при 180 градусах.
|
Александр Цукарев
написал |
Во...Замечательно) Спасибо)
|
| |
Метки: мясо | сыр | обжарить | чеснок | лук |
|
|
тушеные грибочки в сметане
поджарила лучок. обжарила чуть чуть грибочки. все вместе потушила в водичке минут 20. потом добавила много сметанки, специй и еще потушила минут 8-10. очень вкусно получилось
Екатерина Река
написала |
Это очень вкусно! Согласна:))
|
Julia Cats
написала |
обожаю грибы в сметане!!!!!!!
|
Наталья Каменева
написала |
Аппетитные грибочки, а я еще плавленный сыр добавляю, получается почти жульен.
|
Катерина Субботина
написала |
а я еще зелень измеьченуую добавляю и побольше) ещеароматней получается)
|
Валерия Алекса
написала |
я базилик туда добавила.он очень такой аромат интересный прибавляет.
|
Мария Христофорова
написала |
грибочки это моя слабость.........
|
Ирина Смирнова
написала |
а если жарить шампиньоны, то перед добавлением сметанки можно добавить пару-тройку столовых ложек соевого соуса и сразу сметатку! и солить надо будет меньше и каким-то загадочным образам соев.соус заставляет вкус и запах шампиньнов становиться в разы сильнее.. пахнут грибами:)))
|
Людмила Krasnova
написала |
И СЛЮНКИ ТЕКУТ........
|
Васелиса Кравец
написала |
Ето мое любимое блюдо.
|
Аня Пархоменко
написала |
я сегодня такое делала. хорошее блюдо очень
|
Оксана Донева
написала |
А я только что их приготовила, теперь наслаждаюсь процессом поедания :)) А идея Натальи Каменевой по поводу сыра тоже очень помогла. ВКУСНЯТИНКА!!!
|
| |
Метки: блюдо | зелень | крем | сметана |
|
|
Грибное жаркое.
Грибы режутся,посолить,поперчить+2ст.л.масла слив.+луковицы 2+поллитра сметаны.Сверху накрываем тесто и ставим запекать в духовку.
Катерина Берёзкина
написала |
класс
|
Леночка Белякова
написала |
а как тесто делать?
|
Юля Холмецкая
написала |
А я покупала готовое слоённое-дрожжевое.
|
Зоя Миронова
написала |
и сколько запекать? температура?
|
Юля Холмецкая
написала |
Где-то 180 ,мин.30.
|
| |
Метки: луковица | грибной | дрожжи | тесто | сметана |
|
|
отварить гречу в подсоленной воде.
в готовую кашу добавить немного сливочного масла.
обжарить репчатый лук и шампиньоны на растительном масле(я брала крошка-грибок).соль и перец по вкусу.
приятного аппетита.
Марина Пронь
написала |
как просто и обалденно вкусно!
|
Елена Панферова
написала |
спасибо!
прямо в точку!действительно просто и вкусно:)
|
Марина Малюгина
написала |
кстати греча прекрасно гармонирует с грибами)))))
|
Елена Панферова
написала |
согласна!
|
| |
Метки: соль | каша | крем | лук |
|
|
|
