В жаркую погоду лета или осени приятно съесть кусочек сочного арбуза. Он не только удовлетворит жажду, но и обеспечит организм полезными витаминами и микроэлементами. Сам по себе арбуз низкокалорийный, но имеет высокий гликемический индекс. Поэтому, съев кусок арбуза, нам через некоторое время хочется покушать. В арбузе содержится большого количества ликопинов (больше чем у помидора), которые препятствуют развитию онкологических заболеваний.

Как правильно выбрать арбуз? Конечно же, он должен быть без повреждений.
Обращайте внимание на цвет стороны, на которой лежал арбуз. Если эта сторона белого или зеленного цвета, арбуз не зрелый. Такая сторона должна иметь желтый цвет.
Хвостик арбуза должен быть сухой, это тоже является признаком спелости.
Если по арбузу слегка постучать, должен раздаваться барабанный звук.
При выборе этого растения, большое значение имеет его размер. Следует выбирать арбуз от 6 до 9 килограмм, то есть он должен быть средних размеров.
Как правильно хранить арбуз?
Не разрезанный арбуз можно хранить при комнатной температуре. В обратном случае, арбуз следует порезать на кусочки, обрезать его кожуру, и сохранять в вакуумных упаковках, контейнерах в холодильнике.