Рецепта особого нет, главное найти "коптильный дым", он продается в тех же магазинах, что и сами аэрогрили. Им нужно смазать очищенную и посоленую рыбку, я сутки её намазанную выдерживала в холодильнике, но это необязательно. На дно гриля стелю фольгу, чтоб потом не отмывать, на неё ещё сыпала ольховую стружку, но не думаю, чтоб она давала какой-то эффект... Ну и всё. На среднюю решетку положить рыбку и держать её там на низкой скорости и 180 градусах. Время на глаз - по ней видно, когда она готова. На вкус получается действительно копчёная скумбрия.