"Курица в пакете" по рецепту Лёка Сан
|
"Курица в пакете" по рецепту Лёка Сан.
Полина Андреевна
написал | а зачем в пакете-то?
и зачем использовать желатин из пакетика? чем он полезнее того, который в курице есть сам по себе?
| Ирина Кузьмина
написала | Lara Ivleva, пакет литровый, я думаю, можно использовать, мяса, по опыту, меньше по объему будет, так что получиться должно нормально)).
| Лёка Сан
написала | Lara Ivleva, то что пакет выше кастрюльки на 4 см ничего страшного. Используйте - все получится. ))
| Ирина Кузьмина
написала | Полинка Половинка, зачем в пакете? Так ведь из песни слов не выкинешь, так и оригинальный рецепт требует уважительного отношения. )))Пакет, наверное, дает определенные условия приготовления, такие так, как ограниченность объема, постоянство температуры, возможность приготовления в "собственном" соку и на пару одновременно. Желатин из пакетика, вряд ли полезнее "куриного", просто максимальное количество коллагена (из него и делают желатин) животного происхождения находится в костях, хрящах, суставах, коже, которых в данном рецепте нет. Как-то так)))
| Lara Ivleva
написала | Ирина Кузьмина и Лёка Сан, спасибо большое. Обязательно сделаю
| Lara Ivleva
написала | Ирина Кузьмина, вот какие случайности бывают оказывается... Мы же с тобой не только землячки, но и .... одноклассницы
| Lara Ivleva
написала | поставила коробку в воду, а она всплыла и стала еще выше края кастрюли (раньше я писала, что на 4 см). Теперь только половина коробки находится в воде... это нормально?
| Лёка Сан
написала | Что коробка плавает - ничего страшного. Главное,чтоб воды в кастрюле было почти до края и постоянно кипела. А если кастрюля широкая, следите чтобы коробка не перевернулась. А то воды нахлебается! =))))
| Юленька Солодкая
написала | Приготовила вчера это блюдо.Делала из грудки,поэтому получилось суховато.И совет тем,кто захочет добавить в фарш сыр-режьте крупнее,чтоб он там чувствовался.Я натерла на крупной терке и он там потерялся. А в целом очень вкусно.Спасибо за рецепт!)))
| Ксения Малышева
написала | спасибо за такой вкусный рецепт!
| Анна Моргачева
написала | только что сделала - курица деревеснкая была - жестковата получилась :( да и сока мало выделила. получилось пол-литровй коробки всего в пол-курицы, хотя запихивала - почти целая была коробка - все утрамбовалось и осео. мало сока - очень мало. а водички немного нельзя налить??
но аромат изумительный и вкус желатина!!
| |
Метки: мясо | крем | сыр | куриный | соль |
|
Комментарии
2011-06-2810:16:18 А где сам рецепт то???!!! Вижу одну только переписку!