На 4 персоны • Приготовление: 80 мин • 456 ккал

2 ломтика черствого белого хлеба,
2 стол, ложки сливочного масла,
1 л крепкого мясного бульона,
8 стол, ложек тертого сыра,
1 стакан сливок (лучше взять сливки для соуса),
2 стол, ложки зелени петрушки,
0,5 чайн. ложки семян тмина,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Ломтики белого хлеба, лучше слегка черствого, нарежьте острым ножом маленькими кубиками и обжарьте на хорошо разогретой сковороде в сливочном масле до золотистого цвета.

На 4 персоны • Приготовление: 30 мин »180 ккал

200 г свежих грибов(вешенок),
1 стол, ложка топленогомасла,
1 луковица,
1 л воды,
200 г тыквы,
2 картофелины,
1 свежий огурец или
1 кислое яблоко,
1 помидор или 2 чайн. ложки томатного пюре,
2 стол, ложки сметаны,
1 корень петрушки,
1 пучок петрушки, соль

Грибы старательно вымойте и нарежьте кусками. Луковицу и корень петрушки очистите, затем нарежьте мелкими кубиками. Нагрейте в большой сковороде столовую ложку топленого масла и слегка прожарьте лук.

На 4 персоны • Приготовление: 240 мин • 357 ккал

500 г говяжьих почек,
2 стол, ложки пшеничной муки, .
1 луковица,
3 стол, ложки сливочного масла,
1 лимон,
зелень петрушки, укропа, острый красный перец, соль,
молотый черный перец по вкусу.

Почки разрежьте острым ножом пополам вдоль, аккуратно удалите пленку и жир, положите в холодную воду примерно на 2-3 часа, затем несколько раз промойте под проточной водой, дайте обсохнуть, нарежьте тонкими полосочками, запанируйте в пшеничной муке.