На 6 персон • Приготовление: 25 мин • 348 ккал

Для теста:
2 стакана муки,
1 чайн. ложка разрыхлителя
0,5 стакана сахара,
0,5 пачки маргарина для выпечки

Для начинки:
2 яйца, 1 пачка обезжиренного творога,
0,5 стакана сахарного песка (можно больше),
100 г сметаны, 2-3 яблока, ванильный сахар

Пшеничную муку высшего сорта просейте через сито, добавьте разрыхлитель для теста и сахарный песок по вкусу. Холодный маргарин натрите на крупной терке и смешайте с мукой и сахарным песком до получения крошки. Часть теста выложите в смазанную маргарином форму (круглую или прямоугольную).

Приготовьте начинку. Для этого взбейте миксером в крутую пену 2 яйца, перемешайте с ними обезжиренный творог, сахар, ваниль, сметану. В эту же массу добавьте натертые на крупной терке яблоки, предварительно очистив их от кожуры.

Еще раз все перемешайте. Готовую начинку выложите на тесто, а а сверху засыпьте все оставшейся крошкой. Разровняйте верх и поставьте пирог в духовку, нагретую до 200°С, примерно на 20 минут. Когда пирог будет готов, достаньте его, дайте слегка остыть, нарежьте на крупные куски и подавайте на стол с чаем или кофе.

Совет: чтобы проверить, готов ли пирог, проткните его деревянной палочкой — если она осталась сухой, пора доставать.