Альтернативный салат Цезарь

Cалат римский или айсберг
Яйца куриные. 1 шт на сойс и по 1 шт на каждую порцию
Оливковое масло
Натуральный лимонный сок
Анчоусы
Горчица (в идеале, дижонская)
Чеснок
Сыр Пармезан
Соль, перец
Натуральное белое вино
Корочки хлебные

Пиготовление альтернативного салата Цезарь следует начать с приготовления хлебных корочек порезать хлеб (темный), раздавить несколько зубчиков чеснока, разбавить оливковым маслом, полить кусочки хлеба, посолить, поперчить по вкусу, как следует перемешать. Поставить на несколько минут на противне в духовку, чтобы они подсохли и превратились в корочки.

Салат рвем небольшими кусочками, желательно обдать его холодной водой и оставить на 15 минут.

На 6 персон • Приготовление: 50 мин • 525 ккал

3/4 стакана мелко порубленной зелени петрушки,
1/4 стакана мелко порубленных обжаренных грецких орехов,
1/4 стакана мелко порубленного красного болгарского перца,
100-150 г мягкого плавленого сыра (лучше "Виолы"),
150-200 г раскрошенного сыра с зеленью,
6 яиц, сваренных вкрутую и мелко порубленных,
2 стол, ложки мелко порубленного зеленого лука,
1 измельченный зубчик чеснока,
0,5 стакана острого томатного соуса

Под струей холодной проточной воды тщательно промойте зелень петрушки и мелко порубите ее. Затем помойте болгарский перец, удалите плодоножку и нарежьте перец маленькими кубиками.

Орехи очистите, измельчите их в ступке и обжарьте без добавления масла на раскаленной сковороде. Теперь смешайте петрушку, орехи и болгарский перец.

Салат Цезарь с креветками

- листья салата Романо (использовать только его и никакой другой)
- креветки, семга или обжаренная куриная грудка
- оливковое масло
- чеснок
- сыр пармезан
- белый хлеб
- соус для цезаря (смотрите в разделе салаты или можно взять готовый соус Кюхне)

Итак, что же нужно сделать, чтобы салат Цезарь получился по-настоящему вкусным. Вымойте салат Романо, высушите его, порвите. Из хлеба необходимо приготовить сухарики в форме кубиков, для этого рубите хлеб на соответствующие кусочки и на несколько минут помещаете микроволновую печь, дать остыть, после чего обжарить на сковороде с оливковым маслом и чесноком, после готовности посыпать сыром пармезан, перемешать так, чтобы сухарики покрылись сырной корочкой. Размороженные креветки тоже обжариваем с чесноком на оливковом масле. Всё что получилось помещаем на тарелку, немного поливаем соусом, посыпаем только что приготовленными сухариками и ещё пармезаном. Подаём на стол наш простой, но удивительно вкусный салат Цезарь с креветками! Приятного аппетита.