Скумбрия копчёная(не красивая .но на вкус ничего)
|
скумбрия копчёная(не красивая .но на вкус ничего)
Наталья Мельникова (Сальникова)
написала | да мы тоже сами коптим, очень вкусно!
| Наталия Мичурина
написала | Может она и не красивая, но все равно выглядит очень аппетитно. А можно узнать как вы коптите, для этого обязательно коптильня нужна?
| Татьяна Ермольчик
написала | да коптильня нужна вот :http://vkontakte.ru/photos.php?act=show&>
рыбу посолить(натереть),накрыть крышкой и дать постоть часа 3,затем подвесить её для просушки на воздухе,пока вся не стечёт,а затем в коптильню.
В Окее подаётся простенькаяза 300 р.
| Наталия Мичурина
написала | Спасибо большое, через 10 дней попробуем закоптить рыбку. Отдельное спасибо за наводку на Окей, он у меня как раз под боком, пойду покупать и цена здоровская
| Наталия Мичурина
написала | Таня и еще вопрос (я фотку посмотрела), а на маленький мангал можно коптильню пристроить?
| Татьяна Ермольчик
написала | думаю ту которая из окея можно,не забудьте на дно коптилки положить стужки(ольховые),но не много,а то будет горчить рыбка.
если какие подробности интересуют спарашивайте напишу в личку,у нас рыба подвешивается за крючки поэтому мы её перевязывали верёвками.
хочу попробовать теперь окуня закоптить морского.
| Наталия Мичурина
написала | спасибо большое. Почитаю в инете про копчение, если не разберусь попрошу вас помочь
| Медея Муминова
написала | надо смазывать решетку маслом раст. чтобы рыба была целая и снимать когда остынет :) Морской окунь СУПЕР:)
| |
Метки: масло | рыба | крем | рыбка |
|
