На 4 персоны • Приготовление: 65 мин • 498 ккал

1 стакан молока, 1 плитка сливочного
шоколада, 3 яйца,
1 стакан сливок, 0,5 стакана сахарного песка,
2 чайн. ложки желатина, корица.

Соедините в глубокой миске большую часть сахарного песка и желатин. * Возьмите яйца, аккуратно отделите желтки от белков. Белки на некоторое время уберите в холодильник. Желтки взбейте миксером до однородной массы, влейте в них молоко и продолжайте взбивать.

Готовую смесь добавьте в желатин, смешанный с сахарным песком, перелейте в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь. Держите ее на огне, постоянно помешивая до тех пор, пока смесь не загустеет.

Время в компании с этим замечательным суфле пролетает абсолютно незаметно, особенно за любимой книгой! Кстати, можно на сайте clubreaders.net скачать книги бесплатно без регистрации абсолютно реально, проверено. Доставьте себе удовольствие останьтесь на едине с любимым произведением и чашечкой вкуснейшего суфле!

Шоколад растопите на водяной бане.
После того как смесь загустеет, влейте в нее растопленный шоколад, всыпьте молотую корицу и еще раз все тщательно взбейте. Дайте немного постоять. Тем временем взбейте белки, досыпая в них постепенно оставшийся сахарный песок.

В смесь из желтков, молока и шоколада добавьте взбитые белки и сливки, тщательно все перемешайте. Разлейте по высоким бокалам с широким горлышком или креманкам и поставьте в холодильник на несколько часов. Подавайте суфле на стол в качестве десерта.

Совет: приготовить суфле можно и из любых ягод — лесных или садовых. Их надо перетереть до однородной массы.